Ori Rose

Suite et fin de l'article sur les kakigori, ces gourmandises japonaises faites de glace frappée.

J'ai trouvé il y a quelques mois une petite machine toute mignone à Tokyu hands... j'y suis allée sans grand espoir, mais finalement, arrivée à l'étage des produits pour la cuisine, que vois-je? des machines à kakigori à ne plus savoir quoi en faire!! des roses et des bleues.

Sans hésiter j'en ai donc acheté une, après avoir bien regardé la vidéo de démonstration.

Il suffit d'acheter des bâtonnets de glace déjà préparés (type esquimau) et de les mettre dans la machine, avant de tourner comme un moulin à poivre, pour voir le bâtonnet se transformer en une pluie de glace sucrée bleutée

Réjouie par ma nouvelle acquisition, je suis rentrée chez moi pour essayer cette petite merveille. Sur le chemin, j'achète donc un bâtonnet au combini. Comme le bâtonnet est déjà aromatisé on peut le croquer tel quel, mais c'est plus amusant de le transformer en neige!

Voici donc comment s'y prendre:

et hop là! on tourne comme un moulin à poivre!

On n'oublie pas de retirer le bâton en bois...

et on ajoute le sirop!  

Dégustez rapidement, ça fond vite tout ça! mais attention à ne pas vous geler le cerveau!

Et maintenant, vous savez tout sur comment faire un kakigori maison, très facile et rapide, consommable en toute saison. Mais vous vous dites aussi que cet article est mensonger! Le titre est ".... en 10 photos" mais il n'y en a que 9! fichtre! on se moque de nous! mais non, car la dernière photo, c'est la mine réjouie que vous aurez après en avoir mangé un, un peu comme ça:

Bien plus qu'un serial killer, le mochi est aussi un excellent aliment. Il se décline un peu à toutes les sauces, salées comme sucrées!

Grâce à Naoko-san, qui connaît toutes les bonnes adresses (chic, uniquement!) d'Osaka, j'ai découvert une nouvelle façon de manger le mochi! (Souvenez-vous j'en avais parlé surtout pour les accidents culinaires qu'il provoque lorsqu'il est plongé dans une soupe du nouvel an... le coquin!!)

J'ai donc découvert une nouvelle façon de manger du mochi sucré (et moi qui pensais qu'il n'y avait qu'avec les daifuku!) je ne sais plus comment ça s'appelle, mais c'est un régal! Il est coupé en petits morceaux, un peu caramélisé, et délicatement déposé dans une petite tasse de purée de haricots rouges: très fondant, très  sucré... un véritable délice pour mes papilles qui se laissent facilement séduire par tout ce qui est sucré!

Accompagné d'un thé vert japonais, que l'on peut ensuite manger avec un peu de vinaigre, c'est le

goûter parfait! Et diététique en plus! Que demande le peuple!?

Sinon en faisant quelques recherches j'ai découvert que l'on pouvait aussi le manger en petites friandises, piquées sur une brochette, et relevé d'une sauce un peu caramel/shoyu. (sauce de soja) QUEL DELII I I ICE!! C'est mignon, c'est bon, et je pense, pas trop calorique, c'est sûr que ça change des pains au chocolat et a utres horreurs françaises! (Horreurs parce que c'est bon!! mais gras!) Et apparament, ce n'est pas trop difficile à faire , à condition d'avoir les ingrédients, et du temps... Voici une recette que j'ai trouvée, (oui, encore une pub pour un autre blog) 

http://www.cleacuisine.fr/desserts-japonais/dango-mochi/

Voici une photo des dango-mochi que j'ai achetés au supermarché... Si j'ai le temps et l'occasion (et les ingrédients) j'essaierai d'en faire des "maison".

Comme vous pouvez le constater, j'en ai mangé un peu avant de prendre la photo (il y a une boulinette qui a disparu, en haut à droite...)  Du coup après avoir trouvé cela, je suis allé m'acheter une canette de purée de haricots rouges dans le distributeur d'en face!!

Itadakimasu!!

p.s.: si quelqu'un en fait, tenez-moi au courant!

En ce moment tout le monde doit être en train de préparer petits fours et toasts pour le nouvel an... Eh bien moi je vais vous proposer une recette japonaise, pour changer un peu!

Je vous propose ma recette d'onigiri (お握り) Il s'agit de petites boules de riz fourrées (mais je crois que je  l'ai déjà dit). Je dis ma recette parce que je ne sais pas comment les Japonais les font, moi je les fais comme ça.

Donc déjà les ingrédients

- di riz japonais (préalablement lavé)

- ce que vous voulez pour fourrer les onigiri (moi je mets du thon)

- du nori

- des graines de sésame ou autres

Mettez le riz dans un "rice-coocker" et laissez-le cuire (pas trop, sinon ça va faire des onigiri pâteux...)

En attendant, préparez la "garniture" moi j'ai fait thon mayo...

Voici les "accessoires" pour parer vos onigiri: du nori et d'autres petites décorations variées en général à base d'herbes de sésame ou d'algues.

Une fois que le riz est cuit, verser les "accessoires" et remplissez une boite à onigiri jusqu'à la moitié à peu près. Si vous n'avez pas de boites, vous pouvez le faire à la main. Pour cela lavez-vous bien les mains, et ensuisez-les de sel. Essayer de former un triangle avec l'une de vos mains. (Bon moi chaque fois qu

e j'ai essayé à la main soit je me suis brûlée, soit ça ressemblait à rien)

Ensuite mettez un peu de garniture et recouvrez jusqu'en haut de la boite.

Refermez-là et attend

ez que cela refroidisse. C'est mieux de manger froid.

Une fois que ça a un peu refroidi, mettez du nori, c'est mieux si la feuille de nori est encore un peu "croustillante.

Et voilà... Tout simple, tout bête et en général tout le monde aime! Essayez-donc pour changer un peu du traditionnel foie gras et saumon fûmé!

D'ailleurs, pourquoi ne pas essayer d'en faire avec garniture froie gras?... Je ne garantie pas le résultat, mais çe peut être original!

Bon appétit et bonne année!!!